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アクセス情報和高醸造
創業90年になる安芸高田市唯一の味噌蔵
創業当時から90年超続く、伝統の味を受け継ぎながら、新しい商品開発にもチャレンジされている注目の味噌蔵。
新商品の中でもイチオシなのが4代目のご主人が作られ、一見すると伝統の味とはかけ離れたようなパッケージの「アップビートソース」シリーズ（全6種）。見た目のみならず、調味料なのに音楽がコンセプト（！？）という異色の商品ですが、どれも和高醸造伝統のお味噌や醤油入りで、納得の美味しさ。見た目は楽しく！味は美味しく！全商品試してみたくなる新感覚のソースです。
和高醸造おすすめ商品
お味噌「うまい！米味噌」
創業時から続く米麹たっぷりのお味噌は、砂糖の甘さとは違った“米本来の甘さが味わえる”甘口のお味噌です。
「他のお味噌だと、辛く感じるから」と和高醸造さんのお味噌をわざわざ買い続けるリピーターもいるほど。
もちろん、お味噌汁以外の料理とも相性抜群です。お味噌は試しやすい500gサイズもあり、お土産としてもおすすめです。
昔ながらの甘酒「ほんまもん」
お米のハッキリとしたつぶつぶ食感が特徴の甘酒も人気の商品。
添加物や砂糖を一切使わず、米麹だけで造られているから、お米・米麹の本来の甘さを味わうことができます。もちろんノンアルコールなので、小さなお子様にもおすすめです。
イメージギャラリー
お米の甘さが伝わる優しい味の味噌
米麹を使ったノンアルコール甘酒
柔らかいお米を食べているような、つぶつぶした食感が特徴的
作業場。お味噌を仕込んでいるときは大豆の良い匂いが漂っています
全て手作業で作られています